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※.一星留任:教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、佳兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、渥達尼斯磨坊、山海樓、牡丹、俺達的肉屋、澀、明壽司、鮨野村、鮨隆、T+T、天香樓、雅閣等共23家。

 



頤宮中餐廳(圖:君品供應)


先知鴨(圖:君品供給)

 

攝影:洪書瑱

 

※綠星(新):Embers、小小樹食(大安路)
 

※.「米其林辦事大獎」:鹽之華──余佩凌

本年米其林三星一家,依舊由「頤宮」5度蟬聯;二星共7家、一星共30家,此中首度摘星共有7家、23家留任,今(2022)年共有38家星級摘星。童裝

《臺北臺中台南&高雄米其林指南 2022》今年邁入第5年,星級餐廳名單於今(30)日公布相幹名單並舉辦頒獎儀式,今年首度有四座城市,包羅:台北、台中、臺南與高雄納入評選。童裝

 

台灣米其林董事長毛行健表示,台南是台灣最早發展的城市,高雄是滙集多元文化的城市,本年將公布台北、台中、台南、高雄等入選名單,並公布除米其林星級,和綠星,和米其林年青主廚獎、辦事大獎、伺酒師獎等。

別的,《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 揭曉「米其林指南年青主廚大獎」為T+T──古俊基、蔡元善取得;「米其林指南辦事大獎」獎項為鹽之華──余佩凌取得;「綠星」為山海樓、陽明春季(士林)和新進Embers、小小樹食(大安路);伺酒師獎:巴黎廳1930x高山英紀──「林允順」。

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頤宮還是台灣獨一米其林三星

 

※.「米其林伺酒師獎」:巴黎廳1930x高山英紀──「林允順」

※.綠星:山海樓、陽明春季(士林)


※.三星:頤宮

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

※.二星:JL Stuido、候布雄、Logy、RAW、祥雲龍吟、態芮、請客樓等7家。

※.「米其林指南年青主廚大獎」:T+T──古俊基、蔡元善

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※.一星新進榜:Holt、Liberté、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承、壽司芳、彧割烹等7間。

綜觀名單,「頤宮」仍仍然是台灣獨一三星餐廳,二星餐廳大都保持,僅脂天本掉出二星榜外,A Cut、大腕等二家掉出一星。獲星餐廳相幹名單為──


二星餐廳主廚合照


一星餐廳主廚合照



本文來自: https://n.yam.com/Article/20220830141255
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